Receita do caderno
Creme de Amêndoas Cremoso: Recheio Perfeito para Doces
Descubra como fazer um delicioso e cremoso recheio de amêndoas caseiro! Perfeito para bolos, tortas e doces. Receita fácil e irresistível para surpreender.
Seja o primeiro a avaliarPreparo10 min
Cozimento15 min
Rendimento10 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture bem as 7 gemas, 1 ovo inteiro, 500g de amido de milho, 350g de açúcar e 1 litro de leite. Adicione um pouco de baunilha e mexa até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
- Transfira a mistura para uma panela de fundo grosso.
- Leve ao fogo brando, mexendo sempre e sem parar, para evitar que grude no fundo ou forme caroços.
- Continue cozinhando e mexendo até que o creme comece a engrossar e atinja a consistência desejada.
- Assim que começar a engrossar, retire a panela do fogo e adicione 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga e as 150g de amêndoas picadas.
- Misture vigorosamente até que a manteiga esteja completamente incorporada e o creme fique liso e brilhante.
- Deixe o recheio esfriar completamente antes de utilizar em suas preparações. Cubra com plástico filme em contato direto com o creme para evitar a formação de uma película.
