Creme de Amido de Milho Cremoso: Cobertura Perfeita
"Prepare um creme de amido de milho incrivelmente cremoso e fácil! Ideal para coberturas de bolos, pudins e sobremesas. Receita simples e deliciosa."
🛒 Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 5 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 colher (café) de extrato de baunilha
- 4 gemas de ovo (peneiradas)
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em 2 a 3 colheres de sopa do leite frio para evitar grumos. Adicione as gemas peneiradas e misture bem até obter uma pasta homogênea.
Em uma panela média, adicione o restante do leite, o açúcar e o extrato de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até aquecer bem (não precisa ferver).
Com o fogo baixo, adicione a mistura de amido de milho e gemas à panela, mexendo vigorosamente com um fouet para incorporar completamente.
Continue mexendo sem parar, em fogo baixo a médio, até que o creme engrosse e atinja a consistência desejada (cerca de 5 a 8 minutos). Não deixe ferver vigorosamente para não talhar.
Retire do fogo e transfira o creme para um recipiente limpo. Cubra com plástico filme em contato direto com a superfície do creme para evitar a formação de uma 'nata'.
Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até ficar bem gelado.
Sirva o creme gelado como acompanhamento para pudins, bolos, frutas ou outras sobremesas de sua preferência.
