Receita do caderno
Creme de Amido de Milho Cremoso: Cobertura Perfeita
Prepare um creme de amido de milho incrivelmente cremoso e fácil! Ideal para coberturas de bolos, pudins e sobremesas. Receita simples e deliciosa.
Seja o primeiro a avaliarPreparo10 min
Cozimento8 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em 2 a 3 colheres de sopa do leite frio para evitar grumos. Adicione as gemas peneiradas e misture bem até obter uma pasta homogênea.
- Em uma panela média, adicione o restante do leite, o açúcar e o extrato de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até aquecer bem (não precisa ferver).
- Com o fogo baixo, adicione a mistura de amido de milho e gemas à panela, mexendo vigorosamente com um fouet para incorporar completamente.
- Continue mexendo sem parar, em fogo baixo a médio, até que o creme engrosse e atinja a consistência desejada (cerca de 5 a 8 minutos). Não deixe ferver vigorosamente para não talhar.
- Retire do fogo e transfira o creme para um recipiente limpo. Cubra com plástico filme em contato direto com a superfície do creme para evitar a formação de uma 'nata'.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até ficar bem gelado.
- Sirva o creme gelado como acompanhamento para pudins, bolos, frutas ou outras sobremesas de sua preferência.
