Receita do caderno
Creme de Avelãs
Ingredientes: 5 gotas de essência de baunilha (ou a casca de 1/2 limão pequeno) 100 gramas de avelãs sem a pele 30 gramas de farinha de trigo 100 gramas de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar as avelãs em água fervente por alguns minutos, escorrer e retirar imediatamente
- a pele. Enxugar em um pano de prato ou no forno levemente aquecido, cuidando para não
- tostarem. Triturar as avelãs até ficarem reduzidas a uma massa homogênea. Reservar.
- Bater muito bem as gemas com o açúcar e, sem parar de bater, vá juntando aos poucos a
- farinha de trigo, em seguida o leite fervente e a baunilha. Levar ao fogo por 3 a 4
- minutos, mexendo. Passar para um recipiente, incorporar as avelãs, regar com o conhaque e
- misturar bem. Deixar esfriar e utilizar como recheio de tortas.
