Creme de Avelãs
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 5 gotas de essência de baunilha (ou a casca de 1/2 limão pequeno)
- 100 gramas de avelãs sem a pele
- 30 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de açúcar
- 75 ml de conhaque
- 4 gemas de ovos
- 500 ml de leite
🔥 Modo de Preparo
Colocar as avelãs em água fervente por alguns minutos, escorrer e retirar imediatamente
a pele. Enxugar em um pano de prato ou no forno levemente aquecido, cuidando para não
tostarem. Triturar as avelãs até ficarem reduzidas a uma massa homogênea. Reservar.
Bater muito bem as gemas com o açúcar e, sem parar de bater, vá juntando aos poucos a
farinha de trigo, em seguida o leite fervente e a baunilha. Levar ao fogo por 3 a 4
minutos, mexendo. Passar para um recipiente, incorporar as avelãs, regar com o conhaque e
misturar bem. Deixar esfriar e utilizar como recheio de tortas.
