Receita do caderno
Creme de baunilha
Ingredientes: 1/2 colherinha chá rasa de farinha de trigo 250 gramas de creme de leite 100 gramas de açúcar 250 gramas de leite 1/2 fava de baunilha 4 gemas
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aquecer em banho-maria ou em fogo muito brando, o leite com o creme de leite e a baunilha.
- Bater as gemas com o açúcar numa tigela, até obter uma gemada crescida e clarinha.
- Adicionar então rápidamente a mistura quente de leite, creme e baunilha. Levar novamente
- ao fogo em banho-maria, juntar a farinha e mexer sem parar até engrossar. Passar o creme
- por uma peneira fina. Pode ser servido quente ou frio, conforme a sobremesa que
- acompanhar. Se for frio, é preciso mexer de vez em quando, para evitar que se forme uma
- película fina na superfície. Para acompanhar sorvetes ou pudins é muito apropriado.
