Creme de Café e Chocolate Cremoso: Sobremesa Irresistível
"Descubra como fazer um delicioso creme de café com chocolate, perfeito para qualquer ocasião. Uma sobremesa cremosa e fácil de preparar que vai encantar a todos!"
🛒 Ingredientes
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de café instantâneo
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 xícara (chá) de leite
- 100 gramas de chocolate meio amargo, picado
- Raspas de chocolate branco, para decorar
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela média, combine o leite, o café instantâneo e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio por cerca de 2 minutos, ou até começar a ferver. Retire do fogo e reserve.
Em uma tigela separada, bata vigorosamente as gemas com o açúcar e o amido de milho usando um batedor manual por aproximadamente 2 minutos, até obter um creme claro e homogêneo.
Adicione o leite fervente (da etapa 1) à mistura de gemas aos poucos, sem parar de bater, para temperar as gemas e evitar que cozinhem.
Transfira toda a mistura de volta para a panela. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente, por cerca de 5 minutos, ou até que o creme engrosse e atinja uma consistência cremosa. Retire do fogo e reserve.
Em outra tigela, bata o creme de leite fresco com um batedor manual por 2 minutos, até obter uma mistura leve e aerada (não precisa chegar ao ponto de chantilly firme).
Incorpore o creme de leite batido ao creme de café reservado na panela, misturando delicadamente até ficar homogêneo. Reserve.
Derreta o chocolate meio amargo picado em banho-maria por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda lisa e brilhante.
Despeje o creme de café e chocolate em taças individuais. Finalize com a calda de chocolate derretido por cima e decore com raspas de chocolate branco. Sirva gelado.
