Creme de castanha e chocolate

Modo de preparo

1. Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite. Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme vegetal e a castanha. Misture até que fique homogêneo e deixe amornar. Divida o creme em duas partes. Em uma parte, junte o chocolate e misture delicadamente. Reserve. Distribua o creme de castanha no fundo de 8 taças ou tigelas refratárias pequenas (6 cm de diâmetro) e cubra com o creme de chocolate reservado. Decore com o chocolate picado e leve à geladeira por 2 horas. Sirva gelada. Para obter um efeito diferente, coloque na taça o creme de castanha e cubra com o creme de chocolate. com o auxílio de um garfo, faça movimentos circulares mesclando os dois cremes. Você pode preparar com antecedência e conservar em geladeira, coberto com filme plástico por até 12 horas. A castanha-do-pará é a semente do fruto da castanheira-do-pará, uma árvore que é conhecida em toda Amazônia. Cada fruto da castanheira chega a pesar 2 quilos e contém em seu interior de 12 a 14 castanhas. É muito utilizada para o preparo de bolos, mousses, tortas, recheios e bombons e também, no preparo de pratos salgados.