Creme de Chocolate Branco com Maracujá
🛒 Ingredientes
- Creme de Chocolate Branco:
- 1 colher sopa de amido de milho
- 2 colher sopa de açúcar
- 1 tablete de 200 gramas de chocolate branco
- 2 gemas peneiradas
- 1/2 litro de leite
- Creme de Maracujá:
- 2 colher sopa de açúcar
- 200 gramas de creme de leite fresco bem gelado
- 4 maracujás azedos só as polpas
- 200 gramas de suspiros pequenos
- 2 claras em neve
🔥 Modo de Preparo
Creme de Chocolate Branco:
Levar ao fogo quase todo o leite (reservar um pouco), o chocolate ralado e as gemas
peneiradas. Misturar à parte o amido de milho com o açúcar e dissolver no restante do
leite. Despejar essa mistura na panela com o chocolate e deixar engrossar até obter a
consistência de mingau. Reservar para esfriar.
Creme de Maracujá:
IMPORTANTE: Colocar a tigela da batedeira e os batedores no freezer, para gelar bem.
Depois, bater bem o creme de leite, que deve estar bem gelado, até formar um creme. Bater
as claras em neve com o açúcar. Tirar a polpa dos maracujás e colocar numa tigela;
acrescentar as claras batidas em neve e o creme de leite batido, misturando delicadamente.
Montagem:
Num pirex, colocar 1º: uma camada de creme de chocolate 2º: uma camada de suspiros
pequenos espalhados 3º: uma camada de creme de maracujá Repetir as camadas e enfeitar o
prato com suspiros. Manter na geladeira.
