Creme de Chocolate Branco com Maracujá

Modo de preparo

1. Creme de Chocolate Branco:
2. Levar ao fogo quase todo o leite (reservar um pouco), o chocolate ralado e as gemas
3. peneiradas. Misturar à parte o amido de milho com o açúcar e dissolver no restante do
4. leite. Despejar essa mistura na panela com o chocolate e deixar engrossar até obter a
5. consistência de mingau. Reservar para esfriar.
6. Creme de Maracujá:
7. IMPORTANTE: Colocar a tigela da batedeira e os batedores no freezer, para gelar bem.
8. Depois, bater bem o creme de leite, que deve estar bem gelado, até formar um creme. Bater
9. as claras em neve com o açúcar. Tirar a polpa dos maracujás e colocar numa tigela;
10. acrescentar as claras batidas em neve e o creme de leite batido, misturando delicadamente.
11. Montagem:
12. Num pirex, colocar 1º: uma camada de creme de chocolate 2º: uma camada de suspiros
13. pequenos espalhados 3º: uma camada de creme de maracujá Repetir as camadas e enfeitar o
14. prato com suspiros. Manter na geladeira.