Creme de Chocolate com Gengibre
🛒 Ingredientes
- 1/2 colheres sopa de gengibre fresco ralado
- 3/4 xícara de creme de leite fresco
- 1/3 xícara de açúcar
- 100 gramas de chocolate meio amargo picado
- 3 gemas
- Cobertura:
- 1/3 xícara de amêndoas sem pele, picadas
- 1/3 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres sopa de manteiga
- 3 colheres sopa de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Reservar. Numa panela,
colocar o creme de leite e o chocolate e levar ao fogo médio, mexendo, até ferver e o
chocolate se derreter. Retirar do fogo e juntar a mistura às gemas batidas, mexendo
sempre. Voltar ao fogo e cozinhar em fogo baixo, sem parar de mexer, por um minuto.
Retirar do fogo, adicionar o gengibre e misturar. Despejar o creme nos potinhos sem encher
completamente e deixar esfriar. Cobrir com filme plástico e levar à geladeira enquanto
prepara a cobertura.
Cobertura:
Numa tigela, misturar todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa
grossa. Colocar numa frigideira e levar ao fogo, mexendo sempre, por 5 minutos ou até
dourar ligeiramente. Retirar o filme plástico e cobrir com a farofa. Deixar na geladeira
até o momento de servir.
