Creme de chocolate e café

Modo de preparo

1. Numa panela, coloque o creme de leite, o leite, o café e leve ao fogo médio até começar a ferver. Junte ao chocolate e misture até derreter bem. Em uma tigela, misture as gemas com açúcar e o sal. Adicione o chocolate aos poucos, misturando sempre. Deixe esfriar e junte as duas partes preparadas. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Coloque o creme em um refratário previamente untado com manteiga e os disponha em uma assadeira com água quente até atingir a metade da altura. Cubra-as com papel-alumínio e asse por 35 minutos ou até que a borda fique firme e o centro cremoso. Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por 3 horas. Antes de servir, peneire o chocolate em pó e decore com raspas de chocolate.