Creme de Confeiteiro Clássico: Receita Fácil e Versátil
"Aprenda a fazer um creme de confeiteiro clássico e versátil! Perfeito para rechear bolos, tortas e doces. Receita fácil, cremosa e irresistível. Experimente!"
🔪
Preparo
10 min
🔥
Cozimento
8 min
🥘
Rendimento
8 porções
⚡
Calorias
1400 kcal
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 4 unidades de gemas
- 125 g de açúcar
- 25 g de amido de milho
- 1 litro de leite
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, bata as 4 gemas com os 125 gramas de açúcar até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione os 25 gramas de amido de milho à mistura de gemas e açúcar, incorporando bem até ficar homogêneo.
3. Aos poucos, despeje o 1 litro de leite fervente sobre a mistura, batendo continuamente com um batedor de arame para evitar que as gemas cozinhem e formem grumos.
4. Transfira toda a mistura para uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio-baixo. Cozinhe, mexendo sempre e sem parar, até o creme engrossar e atingir a consistência desejada. Não deixe ferver vigorosamente.
