Receita do caderno
Creme de Confeiteiro Fácil: Recheio Perfeito para Bolos e Doces
Aprenda a fazer um creme de confeiteiro clássico e delicioso! Ideal para rechear bolos, tortas e doces. Receita fácil, rápida e com dicas para a consistência perfeita.
Seja o primeiro a avaliarPreparo5 min
Cozimento12 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até obter uma pasta homogênea. Reserve.
- Em uma panela, adicione o leite e o pedaço de canela em pau. Leve ao fogo médio até começar a aquecer, sem deixar ferver.
- Retire a canela em pau da panela. Adicione a mistura de gemas reservada ao leite aquecido, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar que empelote.
- Continue cozinhando em fogo baixo a médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar e atingir a consistência desejada.
- Dica de consistência: Se preferir um creme mais consistente, adicione mais 1/2 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouco de leite frio e incorpore ao creme enquanto ele ainda está no fogo, mexendo até engrossar novamente.
- Retire do fogo e transfira o creme para uma tigela. Cubra com plástico filme em contato direto com a superfície do creme para evitar a formação de uma 'nata'. Deixe esfriar completamente antes de usar.
