Creme de Confeiteiro Fácil: Recheio Perfeito para Bolos e Doces
"Aprenda a fazer um creme de confeiteiro clássico e delicioso! Ideal para rechear bolos, tortas e doces. Receita fácil, rápida e com dicas para a consistência perfeita."
🛒 Ingredientes
- 500 ml de leite (integral ou semidesnatado)
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 3 gemas de ovo
- 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho
- 1 pedaço de canela em pau
- Opcional: 1/2 colher (sopa) extra de amido de milho (para creme mais consistente)
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até obter uma pasta homogênea. Reserve.
Em uma panela, adicione o leite e o pedaço de canela em pau. Leve ao fogo médio até começar a aquecer, sem deixar ferver.
Retire a canela em pau da panela. Adicione a mistura de gemas reservada ao leite aquecido, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar que empelote.
Continue cozinhando em fogo baixo a médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar e atingir a consistência desejada.
Dica de consistência: Se preferir um creme mais consistente, adicione mais 1/2 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouco de leite frio e incorpore ao creme enquanto ele ainda está no fogo, mexendo até engrossar novamente.
Retire do fogo e transfira o creme para uma tigela. Cubra com plástico filme em contato direto com a superfície do creme para evitar a formação de uma 'nata'. Deixe esfriar completamente antes de usar.
