Creme de Damasco Cremoso: Receita Fácil e Irresistível
"Prepare um delicioso Creme de Damasco cremoso e fácil! Uma sobremesa irresistível para qualquer ocasião, com ingredientes simples e preparo descomplicado. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 300 g de damascos secos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor (12 g)
- 200 g de creme de leite (1 caixinha)
- 1 copo de água (aproximadamente 200 ml)
- 2 copos de leite (aproximadamente 400 ml)
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela média, coloque os damascos e 1 copo de água. Leve ao fogo e ferva até que os damascos fiquem bem macios. Reserve a água do cozimento.
2. Em um recipiente pequeno, umedeça a gelatina incolor com 5 colheres (sopa) de água fria, formando uma pasta. Dissolva-a em seguida com um pouco da água quente da fervura dos damascos, mexendo bem.
3. Transfira os damascos cozidos (com a água restante do cozimento, se houver) e a gelatina dissolvida para um liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo. Reserve.
4. Em outra panela, bata as gemas com 1 xícara (chá) de açúcar (metade do total).
5. Adicione os 2 copos de leite frio e o amido de milho à mistura de gemas e açúcar. Misture bem com um fouet até dissolver o amido por completo.
6. Leve esta panela ao fogo médio, mexendo sempre com o fouet, até que o creme engrosse e atinja uma consistência cremosa. Não deixe ferver vigorosamente.
7. Retire do fogo e adicione o creme de damasco batido com a gelatina. Misture bem até incorporar.
8. Incorpore o creme de leite à mistura, mexendo até ficar homogêneo.
9. Em uma tigela separada, bata as claras em neve firme com o restante do açúcar (1 xícara de chá).
10. Delicadamente, incorpore as claras em neve ao creme de damasco, misturando com movimentos suaves de baixo para cima para manter a aeração.
11. Despeje o creme em um refratário ou taças individuais e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar completamente. Sirva gelado.
