Creme de Iogurte com Língua-de-Gato: Sobremesa Leve e Fácil

Modo de preparo

1. Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até obter um merengue brilhante e firme.
2. Em outra tigela, misture o iogurte natural, a ricota, as gemas e o queijo mascarpone até obter um creme homogêneo.
3. Com delicadeza, incorpore o merengue de claras e os biscoitos amareto esmigalhados à mistura de iogurte, mexendo suavemente para não perder o volume.
4. Distribua a mistura preparada em 6 taças individuais.
5. Leve as taças à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para firmar e gelar bem.
6. No momento de servir, polvilhe cada taça com o cacau em pó amargo e decore com os biscoitos língua-de-gato.