Creme de Laranja Cremoso: Sobremesa Fácil e Refrescante

Modo de preparo

1. No liquidificador, adicione o suco de laranja, o suco de limão e o açúcar. Bata bem até que o açúcar esteja dissolvido. Reserve esta mistura.
2. Em uma xícara pequena, hidrate a gelatina em pó sem sabor com 3 colheres (sopa) de água. Deixe descansar por 5 minutos para que a gelatina absorva a água.
3. Dissolva a gelatina hidratada em banho-maria ou leve ao micro-ondas por alguns segundos (cerca de 15-20 segundos), até que esteja completamente líquida e transparente. Não deixe ferver.
4. Em uma tigela grande, despeje a gelatina dissolvida, o Cointreau (licor de laranja) e o creme de leite. Misture bem com um fouet ou espátula até obter um creme homogêneo e liso.
5. Em outra tigela limpa e seca, bata as claras de ovo em ponto de neve firme. Elas devem formar picos quando você levantar o batedor.
6. Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme preparado na tigela grande, misturando com movimentos suaves de baixo para cima para não perder a aeração. Em seguida, adicione a mistura de sucos e açúcar reservada do liquidificador, misturando suavemente até tudo estar bem combinado.
7. Despeje a mistura em taças individuais ou em um refratário grande. Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora, ou até que o creme esteja completamente firme.
8. Antes de servir, decore com geleia de laranja ou raspas frescas de laranja. Sirva gelado.