Creme de Manga
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 6 mangas médias
- 6 colheres de sopa de conhaque
- 120 ml de suco de limão
- 280 gramas de açúcar
- 9 ovos
- Para decorar:
- 6 colheres de sopa de castanha de caju tostada e picada
- Chantilly
🔥 Modo de Preparo
Descasque as mangas e retire os caroços. Passe a metade da polpa pelo processador ou pelo liquidificador e depois pela peneira. Reserve. Corte a outra metade da manga em cubinhos pequenos. Reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e claro. Acrescente o purê e os pedacinhos de manga. Junte o suco de limão e o conhaque. Reserve. Bata as claras em neve e misture cuidadosamente ao creme. Distribua em taças. Se desejar, enfeite com chantilly e polvilhe com a castanha de caju. Sirva imediatamente em temperatura ambiente ou deixe na geladeira até o momento de levar à mesa.
