Receita do caderno
Creme de Manga
Ingredientes: 6 mangas médias 6 colheres de sopa de conhaque 120 ml de suco de limão 280 gramas de açúcar 9 ovos Para decorar: 6 colheres de sopa de castanha...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Descasque as mangas e retire os caroços. Passe a metade da polpa pelo processador ou pelo liquidificador e depois pela peneira. Reserve. Corte a outra metade da manga em cubinhos pequenos. Reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e claro. Acrescente o purê e os pedacinhos de manga. Junte o suco de limão e o conhaque. Reserve. Bata as claras em neve e misture cuidadosamente ao creme. Distribua em taças. Se desejar, enfeite com chantilly e polvilhe com a castanha de caju. Sirva imediatamente em temperatura ambiente ou deixe na geladeira até o momento de levar à mesa.
