Creme de Manga com Calda de Uva: Sobremesa Refrescante

{'Calda': ['1. Em uma panela, combine o açúcar cristal e o suco de uva concentrado.', '2. Leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos, ou até começar a ferver.', '3. Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando por mais 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a calda engrosse e encorpe.', '4. Retire do fogo, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 1 hora para gelar bem.'], 'Creme': ['1. Descasque as mangas, pique a polpa e passe-a por uma peneira fina para obter um purê liso. Reserve.', '2. Em uma tigela média, dissolva o açúcar de confeiteiro no suco de lima.', '3. Adicione o purê de manga reservado e o creme de leite à tigela. Misture delicadamente até obter uma consistência homogênea.', '4. Leve a tigela ao congelador por 15 minutos para firmar levemente.', '5. Retire do congelador e sirva o creme gelado em taças individuais, regado generosamente com a calda de uva fria.']}