Creme de ricota com pêssegos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 4 pêssegos grandes
- 5 colher sopa de açúcar de confeiteiro
- 10 colher sopa de açúcar
- 60 gramas de biscoitos amareto esmigalhados
- 150 gramas de pistache sem sal
- 350 gramas de ricota peneirada
- 150 ml de licor de laranja
- 200 ml de creme de leite
- suco de laranja
🔥 Modo de Preparo
Colocar os pistaches por 1 minuto em água fervente. Em seguida, escorrer, passar em
água fria e eliminar a pele. Enxugar com papel toalha e picar grosseiramente. Lavar os
pêssegos e cortar em gomos. Em uma frigideira antiaderente, colocar o açúcar e o suco
de laranja e levar ao fogo baixo. Quando o açúcar começar a caramelar, juntar os
pêssegos e o licor de laranja, aumentar o fogo e deixar cozinhar por 2-3 minutos, virando
os pêssegos delicadamente para ficarem bem caramelados.
