Receita do caderno
Creme especial de chocolate
Ingredientes: 5 colher sopa vinho branco 1/2 xícara chá de manteiga sem sal 1 xícara chá uvas passas brancas 1 xícara chá de nozes picadas 1 xícara chá de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Bater na batedeira as gemas com o açúcar. Ao mesmo tempo, levar o chocolate ao
- banho-maria, até derreter e juntar a manteiga. Misturar e reservar. Logo que as gemas
- fiquem bem espumosas, acrescentar o vinho e a mistura de chocolate com a manteiga. Bater
- tudo muito bem. Retirar a tijela da batedeira, misturar as nozes e as uvas passas, por
- último misturar as claras batidas em ponto de neve. Colocar em taças de pé alto. Bater
- o creme de leite com o açúcar e a essência de baunilha, usando a velocidade mínima da
- batedeira. Considerar pronto quando a espessura do creme se apresentar consistente e
- uniforme. Em seguida decorar as taças com o chantilly e deixar gelar bem antes de servir.
