Creme gelado de baunilha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 colher de sopa de fécula de batata
- 250 gramas de açúcar de confeiteiro
- 2 xícaras de chá de leite
- Gotas de baunilha a gosto
- 500 gramas de chantilly
🔥 Modo de Preparo
Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante. Reserve. Ferva metade do leite e reserve. Bata na batedeira as gemas, a fécula de batata, o açúcar e a baunilha. Adicione o leite frio, bata mais e em seguida ponha o leite fervente. Bata até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Junte a gelatina, mexa até dissolver sem deixar ferver. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Acrescente o chantili ao creme frio e mexa delicadamente. Despeje em uma fôrma untada e leve à geladeira por seis horas. Sirva com geleia de sua preferência, ou com ovos moles, ou ainda com calda de chocolate.
Rendimento: 6 porções
