Crepe com morangos

Modo de preparo

1. Massa:
2. Colocar em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar, raspas de limão. Derreter a
3. manteiga em uma panela e deixar que começar a dourar. Misturar com o leite e reservar.
4. Acrescentar os ovos à mistura de farinha e bater até estarem bem incorporados. Pouco a
5. pouco acrescentar a mistura leite/manteiga até obter uma massa lisa. Deixar descansar por
6. 30 minutos. Aquecer uma frigideira antiaderente, untar levemente com manteiga e colocar
7. uma concha pequena da massa. Girar a frigideira para distribuir a massa uniformemente e
8. preparar os crepes. Dourar a massa dos 2 lados, dobrar em 4 e reservar. Fazer o mesmo até
9. terminar a massa.
10. Calda:
11. Colocar a manteiga e o açúcar em uma frigideira. Levar ao fogo para a manteiga dissolver,
12. adicionar os morangos e misturar bem. Regar com o balsâmico e com o suco de laranja.
13. Cozinhar em fogo médio para que o morango libere um pouco de suco. Adicionar o licor e o
14. conhaque. Inclinar levemente a frigideira para flambar. Colocar os crepes na frigideira e
15. misturar por 1 minuto, salpicar com a hortelã picada. Servir.