Crepe com morangos
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher chá de raspas de casca de limão
- 1 colher sopa de açúcar de confeiteiro
- 4 colher sopa de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos graúdos
- Calda:
- 300 gramas de morangos maduros e firmes
- 1/2 colher chá de aceto balsâmico
- 2 colher sopa de manteiga
- 3 colher sopa de Contreau
- 2 colher sopa de conhaque
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 1/4 xícara de açúcar
- 10 folhas de hortelã fresca
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Colocar em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar, raspas de limão. Derreter a
manteiga em uma panela e deixar que começar a dourar. Misturar com o leite e reservar.
Acrescentar os ovos à mistura de farinha e bater até estarem bem incorporados. Pouco a
pouco acrescentar a mistura leite/manteiga até obter uma massa lisa. Deixar descansar por
30 minutos. Aquecer uma frigideira antiaderente, untar levemente com manteiga e colocar
uma concha pequena da massa. Girar a frigideira para distribuir a massa uniformemente e
preparar os crepes. Dourar a massa dos 2 lados, dobrar em 4 e reservar. Fazer o mesmo até
terminar a massa.
Calda:
Colocar a manteiga e o açúcar em uma frigideira. Levar ao fogo para a manteiga dissolver,
adicionar os morangos e misturar bem. Regar com o balsâmico e com o suco de laranja.
Cozinhar em fogo médio para que o morango libere um pouco de suco. Adicionar o licor e o
conhaque. Inclinar levemente a frigideira para flambar. Colocar os crepes na frigideira e
misturar por 1 minuto, salpicar com a hortelã picada. Servir.
