Crepe de chocolate e menta

Modo de preparo

1. Massa:
2. Bater por 1 minuto no liquidificador os ovos, o leite achocolatado, 1/2 xícara chá de
3. creme de leite, o óleo e a farinha de trigo. Transferir para uma tigela e levar à
4. geladeira por 30 minutos. Em seguida, aquecer um pouco de manteiga em uma frigideira com
5. 20 cm de diâmetro, e acrescentar 1 concha pequena de massa (o suficiente para cobrir todo
6. o fundo da frigideira). Fritar por 2 minutos, ou até dourar dos 2 lados. Repetir o
7. processo até terminar a massa. Deve render cerca de 17 crepes. Reservar.
8. Recheio:
9. Colocar o chocolate em um refratário e derreter em banho-maria. Não deixar a água do
10. banho-maria ferver. Retirar e misturar o creme de leite restante e o licor de menta. Abrir
11. os crepes em um prato, rechear com o creme e fechar as pontas duas vezes, formando um
12. triângulo. Regar com a calda de chocolate e servir.