Crepe de maracujá

Modo de preparo

1. Massa:
2. Bata no liquidificador o leite, o ovo, a margarina, o açúcar, o fermento e a farinha. Aqueça uma frigideira untada em fogo médio. Despeje 1/2 concha de massa na frigideira, espalhando bem no fundo. Deixe dourar os dois lados da massa. Retire da frigideira e reserve. Repita a operação até acabar toda a massa.
3. Recheio:
4. Em uma panela pequena, junte o açúcar, a água, a polpa e as sementes do maracujá. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar uma calda grossa. Retire e deixe esfriar. Misture metade da calda com o cream cheese até ficar cremoso. Recheie os crepes, dobre-os em 4 partes e acomode em um prato. Cubra com o restante da calda e sirva em seguida.
5. Rendimento: 10 crepes