Crepe suzette com laranja e calda de morango
🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 7 colher sopa de manteiga
- 16 colher sopa de açúcar
- 200 gramas de morangos pequenos
- 6 torrões de açúcar
- 2 laranjas grandes
- licor Grand Marnier
- 2 ovos pequenos
- 250 ml de leite
- rum
- sal
🔥 Modo de Preparo
Misturar numa tigela a farinha de trigo com 5 colheres sopa de açúcar e 1 pitada
de sal. Acrescentar os ovos, 2 colheres sopa de manteiga derretida e o leite e misturar
bem. Cobrir com filme plástico e deixar descansar por 30 minutos. Aquecer uma frigideira
antiaderente, com fundo grosso e cerca de 12 cm de diâmetro, e pincelar com manteiga.
Despejar 2 colheres sopa bem cheias de massa, distribuindo bem por todo o fundo da
frigideira. Quando começar a soltar, virar do outro lado e deixar cozinhar. Pincelar
novamente a frigideira com manteiga e prosseguir o cozimento até esgotar a massa. À
medida que ficarem prontos, colocar os crepes em um prato e mantenha-os quentes. Esfregar
os torrões de açúcar na casca de laranja, esmigalhar e misturar com a manteiga
amolecida restante. Deixar descansar por 20 minutos. Enquanto isso, bater os morangos
(reservar alguns para decoração) com 5 colheres sopa de açúcar e 2 colheres (sopa)
de Grand Marnier. Colocar a mistura de manteiga e açúcar numa frigideira e deixar
derreter, em fogo baixo. Acrescentar o suco de 2 laranjas e a casca ralada de uma delas.
Misturar com 1 colher e deixar encorpar ligeiramente. Em seguida, diluir com 150 ml de
Grand Marnier. Passar os crepes, um por vez, na mistura de licor, polvilhar com o açúcar
restante, regar com um pouco de rum fervente, flambar e deixar até a chama apagar.
Distribuir o creme de morangos por cima e decorar com os morangos reservados.
