Crepe suzette com laranja e calda de morango

Modo de preparo

1. Misturar numa tigela a farinha de trigo com 5 colheres sopa de açúcar e 1 pitada
2. de sal. Acrescentar os ovos, 2 colheres sopa de manteiga derretida e o leite e misturar
3. bem. Cobrir com filme plástico e deixar descansar por 30 minutos. Aquecer uma frigideira
4. antiaderente, com fundo grosso e cerca de 12 cm de diâmetro, e pincelar com manteiga.
5. Despejar 2 colheres sopa bem cheias de massa, distribuindo bem por todo o fundo da
6. frigideira. Quando começar a soltar, virar do outro lado e deixar cozinhar. Pincelar
7. novamente a frigideira com manteiga e prosseguir o cozimento até esgotar a massa. À
8. medida que ficarem prontos, colocar os crepes em um prato e mantenha-os quentes. Esfregar
9. os torrões de açúcar na casca de laranja, esmigalhar e misturar com a manteiga
10. amolecida restante. Deixar descansar por 20 minutos. Enquanto isso, bater os morangos
11. (reservar alguns para decoração) com 5 colheres sopa de açúcar e 2 colheres (sopa)
12. de Grand Marnier. Colocar a mistura de manteiga e açúcar numa frigideira e deixar
13. derreter, em fogo baixo. Acrescentar o suco de 2 laranjas e a casca ralada de uma delas.
14. Misturar com 1 colher e deixar encorpar ligeiramente. Em seguida, diluir com 150 ml de
15. Grand Marnier. Passar os crepes, um por vez, na mistura de licor, polvilhar com o açúcar
16. restante, regar com um pouco de rum fervente, flambar e deixar até a chama apagar.
17. Distribuir o creme de morangos por cima e decorar com os morangos reservados.