Crepes com doces de ovos
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 colher de (sobremesa) de margarina
- 1 colher de (sobremesa) de açúcar
- 300 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de rum
- 500 ml de leite
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- Recheio:
- 8 gemas passadas pela peneira
- 1 colher de chá de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- Baunilha à gosto
- Calda de caramelo:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- Ganache de chocolate:
- 500 gramas de chocolate meio amargo picado
- 3 colheres de sopa de licor de cacau
- 1 lata de creme de leite com soro
- 3 colheres de sopa de mel
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, até que fique bem incorporado. Deixe descansar 15 minutos. Frite os crepes em frigideira anti-aderente levemente untada com manteiga.
Recheio:
Leve todos os ingredientes ao fogo, sem parar de mexer, até formar um creme.
Calda de caramelo:
Leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo sem parar até caramelar. Acrescente o creme de leite. Continue mexendo até dissolver completamente o caramelo, formando uma calda.
Ganache de chocolate:
Leve o creme ao fogo até abrir fervura. Tire do fogo e acrescente o chocolate mexendo sempre até que vire um creme, acrescentando os demais ingredientes incorporando muito bem. Reserve fora da geladeira. Sirva com morangos ou outras frutas. Pode ser frutas em compota.
Montagem:
Recheie os crepes com o doce de ovos. Regue com a calda de caramelo e ganache de chocolate. Decore com morangos.
