Receita do caderno
Crocante de amarula
Ingredientes: Trufa: 500 gramas de chocolate branco derretido 1/2 xícara de chá de licor de amarula 1/4 xícara de chá de creme de leite Cobertura: 1 xícara de...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque o chocolate em um refratário e misture. Leve ao banho-maria ou ao microondas, micro-ondas, Micro-ondas, em potência média, por 2 minutos, mexendo na metade do tempo para que derreta por igual. Junte o creme de leite e o licor, misture tudo até obter uma mistura homogênea. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até atingir consistência para enrolar. Retire a massa da geladeira, faça bolinhas e coloque-as sobre uma superfície forrada com papel-alumínio. Leve para gelar por 1 hora.
- Cobertura:
- Aqueça o açúcar em fogo baixo até que esteja totalmente dissolvido e com uma coloração de caramelo claro. Desligue o fogo, junte as nozes e misture bem. Coloque em uma placa forrada com papel alumínio untado com manteiga. Depois que estiver frio, coloque pedaços dessa placa de crocante em dois sacos plásticos, junte o leite em pó e quebre com o auxílio de um rolo. Passe os docinhos no crocante e coloque em forminhas de papel.
