Crostata de damasco com nozes

Modo de preparo

1. Em uma tigela, peneirar a farinha de trigo e fazer uma cavidade no centro. Juntar as
2. gemas, a manteiga e 1 colher sopa de água. Misturar bem. Sorvar por 10 minutos, ou até
3. formar uma massa homogênea. Em seguida, cobrir a massa com filme plástico e levar à
4. geladeira por 30 minutos. Ligar o forno à temperatura média. Em outra tigela, colocar a
5. geleia, as nozes, as frutas cristalizadas e as raspas de limão e misturar bem. Dividir a
6. massa em 2 partes iguais. Em uma forma redonda de aro removível, com 20 cm de diâmetro,
7. abrir uma das metades da massa, com as pontas dos dedos, de maneira a cobrir o fundo e as
8. laterais da forma. Levar ao forno por 10 minutos e retirar. Espalhar sobre a massa a
9. mistura de geleia. Em seguida, em uma superfície lisa e enfarinhada, abrir a massa
10. restante com um rolo e, com uma faca pequena, fazer tiras de 1 cm de largura. Dispor as
11. tiras de massa sobre a torta, formando uma grade. Levar ao forno por 30 minutos, ou até
12. dourar. Se preferir, decorar com damascos e raspas de limão.