Crostata de Morangos
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 6 e 1/2 colheres de sopa Margarina
- 1/2 xícara de chá de água gelada
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 3 gemas
- 1 clara
- Recheio:
- 500 gramas de morangos
- 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de (café) de cravos-da-índia moídos
- 4 colheres de sopa de vinho do porto
- 1 colher de chá de canela em pó
🔥 Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).
Massa:
Em um recipiente largo e fundo coloque a farinha, faça uma cova no centro e preencha com a margarina, o açúcar, as gemas e a água. Com a ponta dos dedos, trabalhe a farinha com os demais ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Forme uma bola, cubra com filme plástico e guarde por 20 minutos na geladeira.
Recheio:
Numa frigideira, cozinhe os morangos com o açúcar de confeiteiro, a canela, o cravo e o vinho do porto, por aproximadamente 15 minutos, até obter consistência de geleia com pedaços da fruta. Abra a massa sobre uma superfície lisa e levemente polvilhada com farinha de trigo. Forre o fundo e metade da altura da lateral de uma forma redonda com aro removível (25 cm de diâmetro). Verifique se a altura da massa é a mesma em toda a volta e pressione as bordas com os dedos. Fure a massa com um garfo e pincele com a clara de ovo. Leve ao forno e asse por 20 minutos. Retire do forno, distribua o recheio de morangos e asse por mais 10 minutos. Sirva quente ou fria.
Para decorar:
Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima da torta já fria. Se ela estiver quente, o açúcar será rapidamente absorvido.
