Cupcake de limão-cravo
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 4 colheres de sopa de suco de limão-cravo
- 1 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- Raspas de 2 limões-cravo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- Cobertura:
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1/2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1/2 colheres de chá de suco de limão-cravo
- 1/2 xícara de cream cheese
- Para Decorar:
- Tirinhas de laranja cristalizada
🔥 Modo de Preparo
Preaqueça o forno médio (180°C).
Massa:
Coloque na batedeira o açúcar, a manteiga e as raspas de limão e bata, em velocidade alta, por 4 minutos, até formar uma mistura cremosa e clara. Adicione 1 ovo e 1 colher de sopa de farinha e bata bem. Junte mais 1 ovo e mais 1 colher de sopa de farinha e bata bem. Acrescente o fermento e mexa delicadamente. Desligue a bateria e coloque o restante da farinha, alternando com o suco de limão, sempre mexendo com um acolher para misturar bem. Não bata mais a massa senão ela fica dura. Coloque as forminhas de papel próprias para muffins na forma também própria para muffins e encha 3/4 de cada uma delas com a massa. Leve para assar por 20 minutos em forno preaquecido em temperatura média, ou até que um palito inserido nos bolinhos saia seco.
Cobertura:
Misture todos os ingredientes na batedeira e bata em velocidade alta até formar um creme macio, fofo e homogêneo. Depois de assados, cubra os cupcakes com a cobertura e decore com tiras ou pedaços de laranjas cristalizadas.
Rendimento: 12 cupcakes
