Curau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 10 espigas de milho verde
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 2 litros de leite
- 1 pitada de sal
- canela a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lavar e ralar com cuidado as espigas, raspar os sabugos com a ajuda de uma colher e
misturar ao milho ralado. Colocar a mistura em uma tigela grande e adicionar metade do
leite. Passar este preparado em um pano de prato e aperte bem. Acrescentar o leite
restante, aos poucos, apertando bem. Caso o caldo coado ainda saia bem amarelo, juntar um
pouco mais de leite e continue espremendo. Em uma panela grande, despejar o caldo de milho
e acrescentar o açúcar e o sal. Misturar bem e cozinhar por 45 minutos, sem parar de
mexer, até que o curau esteja cozido ou com um aroma de milho bem acentuado. Colocar em
potinhos, polvilhar com canela e servir.
