Receita do caderno
Damasco com pasta de queijo sírio
Ingredientes: 1/2 xícara de chá de queijo sírio chancliche 1/2 xícara de chá de coalhada seca 5 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de pimenta...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Parta os damascos ao meio e reserve. Coloque em um prato fundo o queijo, a coalhada, o azeite de oliva, a pimenta síria e o sal. Amasse com um garfo até obter uma pasta homogênea. Se preferir, bata no processador. Distribua a pasta sobre os damascos, decore com folhas de hortelã e sirva. Para deixar os damascos mais macios, deixe-os de molho em água morna por 1 hora. Em seguida, escorra a água, seque os damascos com toalha de papel e parta-os ao meio. Para deixar o recheio com textura crocante, adicione nozes, castanha de caju ou pistache picados.
- Rendimento: 40 unidades
