Damascos Assados com Crosta Crocante de Mel e Amêndoas
"Prepare uma sobremesa irresistível! Damascos suculentos com uma crosta dourada e crocante de mel e amêndoas. Fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Sirva com sorvete!"
🛒 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de amêndoas com pele, grosseiramente moídas
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 ½ xícara (chá) de damascos secos e doces
- ⅔ xícara (chá) de mel
- 80 g de manteiga (e mais para untar o refratário)
- 1 pitada de sal
- 4 ovos grandes
🔥 Modo de Preparo
1. Hidrate os Damascos: Em uma tigela, coloque os damascos secos e cubra-os com água quente. Deixe-os repousar por 30 minutos para que fiquem macios.
2. Prepare o Forno e o Refratário: Enquanto os damascos hidratam, preaqueça o forno a 160ºC (temperatura média). Unte um refratário médio com manteiga e reserve.
3. Inicie o Creme: Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Retire do fogo e adicione o mel, misturando bem até incorporar.
4. Finalize a Base do Creme: Junte à mistura de manteiga e mel os ovos, o creme de leite fresco, o sal e as amêndoas grosseiramente moídas. Misture tudo delicadamente até obter um creme homogêneo.
5. Monte a Sobremesa: Despeje o creme preparado no refratário untado. Escorra a água dos damascos e seque-os cuidadosamente com um pano limpo. Disponha os damascos harmoniosamente sobre o creme no refratário.
6. Asse: Leve o refratário ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e firme.
7. Sirva: Retire do forno e sirva morno ou frio, acompanhado de uma bola de sorvete de creme para uma experiência ainda mais deliciosa.
