Dan Top

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Renata Nogueira

Hidratar a gelatina nas colheres sopa de água e dissolver em banho-maria. Reservar.

Levar ao fogo o açúcar e a xícara de água até formar uma calda grossa. Na batedeira,

bater as claras em neve e misturar a calda sem parar de bater. Acrescentar a gelatina e

bater por mais 10 minutos. Com um cortador, cortar as bases do bombom nas folhas de waffer

e, com bico de confeitar pitanga, fazer os Dan tops em cima. Levar à geladeira por 30

minutos. Retirar e cobrir com o chocolate derretido.

Como derreter o chocolate:

No fogão:

Picar o chocolate. Quanto mais fino picar, mais fácil será para derreter. Para fazer o

banho-maria, colocar água em uma panela grande e levar ao fogo. Quando ferver, desligar o

fogo e colocar dentro da panela, em contato com a água, uma outra panela com o chocolate

picado. Mexer bem até o chocolate derreter. Se a água esfriar e o chocolate ainda não

estiver derretido, retirar da panela maior, esquentar a água novamente, desligar o fogo e

voltar o chocolate ao banho-maria, mexendo sempre.

No microondas:

Basta quebrar em pedaços e colocar em um refratário. Utilizar potência baixa durante 6

a 10 minutos ou de 3 a 6 minutos na potência média. Retirar do micro-ondas e mexer bem

até o chocolate ficar totalmente derretido. Se o chocolate se tornar pastoso, levar

novamente ao micro por 1 minuto na potência baixa. 

Dan Top