Dedinhos de Bruxa
🛒 Ingredientes
- 24 amêndoas sem a pele cortadas ao meio
- 4 litros de água fervente com 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 ovo grande levemente batido e misturado com 2 colheres de sopa de água
- Corante comestível na cor de sua preferência (vermelho, verde, marrom)
- Farinha de trigo (o suficiente para trabalhar a massa)
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
- 2 copos (tipo americano) de água morna
- 4 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Para Polvilhar:
- Sal grosso ou açúcar cristal
🔥 Modo de Preparo
Coloque dentro de um saco plástico pequeno as amêndoas e o corante de sua preferência e misture bem. Retire as amêndoas do saco plástico e coloque-as separadamente para secar numa assadeira forrada com papel manteiga. Numa tigela coloque açúcar, fermento biológico e água morna e misture bem para dissolver o açúcar. Acrescente aos poucos farinha de trigo e sove bem a massa até desgrudar das mãos. Adicione sal e sove a massa por mais 5 minutos. Deixe esta massa descansar numa tigela untada com óleo e coberta com filme plástico por cerca de 1 hora ou até que dobre do volume. com as mãos pegue pequenas porções de massa e enrole, numa superfície enfarinhada, formando um pequeno cilindro (formando um dedo). Coloque os dedos numa panela com água fervente e bicarbonato de sódio e cozinhe por 1 minuto. Retire os dedos da água e escorra sobre papel toalha. Pincele os dedos cozidos com ovo misturado com água e numa das pontas introduza uma fatia de amêndoa pintada (feita acima) formando uma unha. Em seguida, com uma faca pequena faça 3 pequenos riscos em duas partes do comprimento da massa formando assim as articulações do dedo. Repita o mesmo procedimento com o restante dos dedos. Polvilhe sal grosso ou açúcar cristal, coloque numa assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 190°C por 10 a 15 minutos. Deixar esfriar.
