Receita do caderno
Dedos de chocolate
Ingredientes: 100 gramas de chocolate de cobertura 1 e 1/2 colheres de chá de fermento 75 gramas de manteiga 200 gramas de farinha 50 gramas de açúcar 1 ovo
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Misture a farinha com o fermento e peneire para um tigela. Espalhe o açúcar por cima. Corte a manteiga aos pedacinhos e misture com a farinha. Junte os ovos. Comece a misturar todos os ingredientes com uma colher e acabe amassando com as mão até obter uma massa firme mas homogênea. Deixe repousar durante 1 hora. Aqueça previamente o forno a 200ºC. Unte o tabuleiro do forno e forre com papel vegetal. Com as mãos enfarinhadas vá moldando uns palitinhos. É mais fácil fazer um rolo comprido e cortar aos poucos. Asse os dedos no formo médio durante cerca de 15 minutos, tendo o cuidado de não os deixar alourar demais. Deixe esfriar sobre a grelha. Derreta a cobertura de chocolate numa panela em banho-maria. Pegue em cada um dos palitos a meio e mergulhe as pontas no chocolate, deixando escorrer bem. Ponha os dedos de chocolate sobre o mármore ou sobre papel vegetal até a cobertura estar seca e dura.
- Rendimento: 50 unidades
