Receita do caderno
Delícia de Amoras
Ingredientes: 300 gramas de amoras congeladas 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor 1 colher de sopa de licor de cassis (opcional) 1 e 1/3 xícara de chá...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 9 separados
Modo de preparo
- Coloque 6 colheres de sopa de açúcar e a água numa panela e leve ao fogo baixo por 1 minuto. Acrescente as amoras e deixe cozinhar por mais 4 minutos. Coloque as amoras em um liquidificador. Bata por 1 minuto em velocidade alta. Retire e passe por uma peneira, separando as sementes. Polvilhe a gelatina no sumo de amoras e espere hidratar. Misture e reserve. Junte o creme de leite, o iogurte, o licor de cassis e o sumo de amoras numa tigela e misture. Reserve. Bata as claras até o ponto neve. Leve uma panela com o restante do açúcar e a água ao fogo baixo para dissolver. Deixe cozinhar por 3 minutos ou até que a calda fique em ponto de fio. Em seguida, acrescente a calda às claras em neve, que devem continuar sendo batidas até que a tigela da batedeira esfrie. Retire o merengue da batedeira e misture suavemente ao creme de amoras. Despeje em uma fôrma redonda canelada e leve à geladeira até que fique consistente.
- Rendimento: 6 porções
