Delícia de nata

Modo de preparo

1. Comece fazendo um caramelo com 6 colheres de sopa de açúcar e 6 colheres de sopa de água. Quando ficar em ponto de caramelo vire para a forma e espalhe antes de esfriar. Faça um doce de ovos com as gemas, 6 colheres de sopa de açúcar e 6 colheres de sopa de água. Deixe ferver, mexendo sempre para não grudar. Quando começar a engrossar deite por cima do caramelo. Bata as claras em neve e as natas (separado). Quando ficarem duras, junte as 3 colheres de sopa de açúcar. Adicione o leite condensado e misture. Junte em seguida as claras batidas em neve. Deite este preparado por cima do doce de ovos e leve ao congelador algumas horas, até estar completamente solidificado. Antes de servir, desenforme. Se for preciso, mergulhe a forma em água morna.