Delícia de verão

Modo de preparo

1. Com as mãos esmague finamente os corn-flakes. Misture com a manteiga, o açúcar e o vinho de modo a formar uma massa. Forre o fundo de uma forma com fundo móvel com a massa preparada formando uma bolacha. Leve a geladeira.
2. Recheio:
3. Ponha a gelatina de molho em água fria. Lave e tire os pés aos morangos, enxugue muito bem e, se forem grandes, corte ao meio. Regue com sumo de limão. Escorra o queijo e bata com o açúcar. À parte, bata as natas com 1 colher de sopa de água gelada, até ficarem espessas e junte depois as 3 colheres de sopa de açúcar. Adicione as natas batidas ao creme de queijo, alternando com os morangos. Por fim junte a gelatina previamente escorrida e derretida com a água. Acrescente também o marrasquino. Retire a forma da geladeira, coloque dentro o recheio de queijo e alise. Cubra a forma com folha de alumínio ou papel vegetal e leve a solidificar na geladeira durante cerca de 3 horas. Desenforme e regue com purê de morango ou de framboesas.
4. Esta sobremesa pode ser preparada de véspera.