Delícia Paulista Gelada
🛒 Ingredientes
- 3 colheres de sopa bem cheias de achocolatado
- 1 xícara de chá de castanhas picadinhas
- 300 gramas de biscoitos champanhe
- 1 colher de sopa bem cheia de amido
- 6 colheres de sopa cheias de açúcar
- 1 cálice grande de licor de cacau
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 litro de leite de vaca
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Misture 250 gramas de leite de vaca com o achocolatado e leve ao fogo brando. Deixe ferver até engrossar um pouco, retire do fogo e, depois de frio, junte o licor de cacau e misture bem.
Misture o leite condensado com as gemas, ao amido e 250 ml de leite de vaca. Passe pela peneira e leve ao fogo brando. Mexa sempre até que fique cremoso. Junte as castanhas, torne a misturar bem, retire do fogo e deixe esfriar.
Bata as claras em neve e, sempre batendo, junte aos poucos o açúcar. Bata até o ponto de suspiro bem consistente e, sem parar de bater, junte o creme de leite gelado e sem o soro.
Tome um prato refratário de tamanho regular e deite nele o creme de castanhas. Coloque uma camada de biscoitos passados na calda de achocolatado sobre o creme e cubra inteiramente com o suspiro de creme de leite. Leve ao congelador. Sirva no dia seguinte. Conserve sempre no congelador, caso deseje a sobremesa em ponto de sorvete.
