Receita do caderno

Doce catalão

Ingredientes: 200 gramas açúcar Cascas de 1 limão 2 pau de canela 1 litro de leite 8 gemas

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Ferva o leite com a casca de limão e a canela. Esfrie e passe por uma peneira. Bata as gemas com o açúcar e junte um pouco de leite. Acrescente as gemas ao leite restante. Cozinhe em fogo brando. Quando o leite recomeçar a ferver tire do fogo. Mexa vigorosamente até engrossar. Coloque em 4 tigelas e reserve na geladeira. Na hora de servir, polvilhe com açúcar e caramelize. Sirva imediatamente.
Rendimento: 4 pessoas.

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