Doce de Abóbora com Coco: Receita Tradicional Cremosa
"Prepare um delicioso doce de abóbora com coco cremoso e caseiro! Siga nossa receita fácil e surpreenda a todos com esse clássico da culinária brasileira."
🛒 Ingredientes
- 1 kg de abóbora (tipo cabotiá ou de pescoço), descascada e picada
- 1 kg de açúcar (ou a mesma quantidade da abóbora picada)
- 1 coco fresco ralado (ou 200g de coco ralado seco)
- 5 a 8 unidades de cravo-da-índia (a gosto)
- 2 paus de canela (a gosto)
🔥 Modo de Preparo
Escolha uma abóbora madura, descasque-a e corte em cubos médios.
Pese a abóbora cortada. Separe a mesma quantidade de açúcar e reserve.
Em uma panela grande, coloque os cubos de abóbora com um mínimo de água (apenas o suficiente para iniciar o cozimento, pois a abóbora soltará bastante líquido). Cozinhe em fogo médio até que a abóbora esteja bem macia.
Retire a abóbora cozida do fogo e passe-a por uma peneira, amassando bem para obter um purê homogêneo. Descarte o excesso de líquido.
Transfira o purê de abóbora de volta para a panela. Adicione o açúcar reservado, o coco ralado e, se desejar, os cravos e pedaços de canela em pau.
Leve a panela ao fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau para evitar que grude no fundo. Continue cozinhando até que o doce comece a desgrudar da panela e seja possível ver o fundo ao mexer.
Retire do fogo, deixe esfriar completamente e transfira para uma compoteira ou recipiente de vidro. Sirva gelado.
