Receita do caderno
Doce de Abóbora com Coco: Receita Tradicional Cremosa
Prepare um delicioso doce de abóbora com coco cremoso e caseiro! Siga nossa receita fácil e surpreenda a todos com esse clássico da culinária brasileira.
Seja o primeiro a avaliarPreparo20 min
Cozimento1 h
Rendimento12 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Escolha uma abóbora madura, descasque-a e corte em cubos médios.
- Pese a abóbora cortada. Separe a mesma quantidade de açúcar e reserve.
- Em uma panela grande, coloque os cubos de abóbora com um mínimo de água (apenas o suficiente para iniciar o cozimento, pois a abóbora soltará bastante líquido). Cozinhe em fogo médio até que a abóbora esteja bem macia.
- Retire a abóbora cozida do fogo e passe-a por uma peneira, amassando bem para obter um purê homogêneo. Descarte o excesso de líquido.
- Transfira o purê de abóbora de volta para a panela. Adicione o açúcar reservado, o coco ralado e, se desejar, os cravos e pedaços de canela em pau.
- Leve a panela ao fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau para evitar que grude no fundo. Continue cozinhando até que o doce comece a desgrudar da panela e seja possível ver o fundo ao mexer.
- Retire do fogo, deixe esfriar completamente e transfira para uma compoteira ou recipiente de vidro. Sirva gelado.
