Doce de Abóbora Cremoso com Canela: Receita Caseira Fácil

Modo de preparo

1. Lave bem a abóbora e corte-a em pedaços grandes, mantendo a casca.
2. Em uma panela grande, coloque os pedaços de abóbora com um pouco de água (apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela) e cozinhe em fogo médio até que fiquem macios.
3. Retire a abóbora cozida da panela, descarte a casca e passe a polpa por um espremedor de batatas ou amasse bem com um garfo até obter um purê homogêneo.
4. Leve o purê de abóbora de volta à panela em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a maior parte da água evapore e o purê comece a secar.
5. Adicione o açúcar e os paus de canela. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
6. Continue cozinhando em fogo baixo a médio, mexendo constantemente para não grudar no fundo, até que o doce atinja o ponto desejado (quando, ao raspar o fundo da panela com a colher, você conseguir ver o fundo por alguns segundos).
7. Retire os paus de canela, se desejar. Transfira o doce para uma compoteira ou recipiente de vidro e deixe esfriar completamente antes de servir.