Doce de Abóbora Cremoso com Especiarias: Receita Fácil!

Modo de preparo

1. **Preparo Inicial:** Lave bem a abóbora, descasque-a e corte em cubos de tamanho médio.
2. **Marinar:** Em uma panela grande, coloque os cubos de abóbora, o açúcar, os cravos e os paus de canela. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
3. **Descanso:** Deixe a mistura descansar por, no mínimo, 2 horas em temperatura ambiente. Este passo é importante para que a abóbora solte seu próprio líquido.
4. **Cozimento Inicial:** Após o período de descanso, leve a panela ao fogo alto, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau para evitar que grude no fundo.
5. **Reduzir e Cozinhar:** Assim que a mistura levantar fervura, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela deixando uma pequena fresta para o vapor escapar. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até a abóbora ficar macia e o caldo engrossar, formando uma calda.
6. **Finalização (Opcional):** Desligue o fogo. Se desejar, adicione a água de flor de laranjeira e misture bem para incorporar o aroma.
7. **Esfriamento:** Tampe a panela completamente e deixe o doce esfriar por completo, sem destampar. Este passo é crucial para evitar que o doce “enrugue” e para que ele absorva melhor os sabores.
8. **Armazenamento:** Quando estiver totalmente frio, retire o doce da panela e transfira para uma compoteira ou recipiente hermético. Guarde em local seco e arejado ou na geladeira.