Receita do caderno
Doce de abóbora cristalizado
Ingredientes: 1 quilo de abóbora em cubos 5 colheres de sopa de cal virgem (comprado em farmácias) Cravo da índia e canela em pau à gosto 2 e 1/2 xícaras de...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a abóbora, a água, a cal e misture. Deixe descansar por 5 horas. Lave bem em água corrente até retirar toda a cal. Coloque em uma panela com o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo por 45 minutos, mexendo de vez em quando ou até a abóbora ficar durinha por fora e macia por dentro. Retire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma peneira e deixe descansar por 4 horas. Passe pelo açúcar cristal, disponha em uma assadeira, deixando espaço entre os pedaços, e leve ao forno baixo por 50 minutos (o forno não precisa ser pré-aquecido). Deixe esfriar dentro do forno. Conserve em um pote com tampa por até 20 dias.
- Rendimento: 20 porções
