Doce de abóbora cristalizado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de abóbora em cubos
- 5 colheres de sopa de cal virgem (comprado em farmácias)
- Cravo da índia e canela em pau à gosto
- 2 e 1/2 xícaras de chá de água
- 8 xícaras de chá de açúcar
- 3 litros de água
- Para Polvilhar:
- Açúcar
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque a abóbora, a água, a cal e misture. Deixe descansar por 5 horas. Lave bem em água corrente até retirar toda a cal. Coloque em uma panela com o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo por 45 minutos, mexendo de vez em quando ou até a abóbora ficar durinha por fora e macia por dentro. Retire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma peneira e deixe descansar por 4 horas. Passe pelo açúcar cristal, disponha em uma assadeira, deixando espaço entre os pedaços, e leve ao forno baixo por 50 minutos (o forno não precisa ser pré-aquecido). Deixe esfriar dentro do forno. Conserve em um pote com tampa por até 20 dias.
Rendimento: 20 porções
