Receita do caderno
Doce de abóbora em pedaços
Ingredientes: 1 quilo de abóbora descascada 1 colher de sopa de cal virgem para uso culinário 2 xícaras de chá de água 4 xícaras de açúcar 12 cravos-da-índia 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Corte a abóbora em cubos de 3 cm. Desmanche a cal em 2 litros de água fria e despeje sobre as abóboras. Deixe descansar por 2 horas. Escorra e elimine a água. Lave os pedaços de abóbora em água corrente por 2 ou três vezes. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve à fervura. Adicione os cravos e a canela. Fure, de leve, os pedaços de abóbora para que a calda penetre. Coloque-os na panela. Ferva em fogo baixo para que eles fiquem firmes porém macios. Retire-os com uma escumadeira e coloque em uma compoteira. Reduza a calda até o ponto de fio e despeje sobre as abóboras. Deixe esfriar antes de servir.
