Receita do caderno
Doce de arroz
Ingredientes: 1/2 xícara de chá arroz lavado e escorrido 2 colheres de sopa azeite de oliva espanhol 4 colheres de sopa adoçante culinário em pó 1 colher de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Coloque em uma panela o arroz e o leite. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando por 15 minutos, ou até o arroz ficar macio. Retire do fogo e deixe amornar. Bata por 3 minutos na batedeira as gemas com o azeite de oliva (reserve 2 colheres de (chá)) e o adoçante. Junte o arroz cozido, as raspas da casca de limão e o rum. Bata por mais 5 minutos. Por último, acrescente com cuidado as claras. com o azeite de oliva reservado, unte 4 assadeiras refratárias próprias para suflê (capacidade para 100 ml), despeje a massa e leve ao forno por 35 minutos ou até a superfície dourar. Retire do forno.
- Montagem:
- Disponha as assadeiras nos pratos e polvilhe canela em pó. Sirva quente.
