Receita do caderno
Doce de arroz mediterrâneo
Ingredientes: 1 xícara de chá de arroz 1 colher de sopa de amido de milho Raspa da casca de 1 limão pequeno 5 colheres de sopa de açúcar 1 xícara de chá de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque o arroz numa panela. Numa tigela, dissolva o amido de milho em 2 ou 3 colheres de sopa de leite. Em seguida acrescente metade do leite que sobrou. Despeje esta mistura e o açúcar no arroz. Leve ao fogo brando e deixe ferver durante mais 2 minutos, mexendo sempre. Bata a gema com o leite restante e junte à mistura de arroz. Acrescente as raspas da casca do limão e deixe ferver durante mais 2 minutos, mexendo sempre. Tire a panela do fogo e despeje o doce em quatro taças individuais. Decore com o chocolate ralado. Sirva quente ou frio. O arroz deve ser bem cozido. Use 1/2 xícara de chá de arroz e 1 e 1/2 xícaras de chá de água. Não ponha sal e cozinhe até a água evaporar e o arroz ficar bem macio.
