Doce de batata-doce
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 700 gramas de batata-doce
- 1 litro de água para cozinhar as batatas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 4 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
🔥 Modo de Preparo
Descascar as batatas, cortar em pedaços pequenos, colocar numa panela média, juntar os
cravos e a canela e cobrir com água fria. Levar ao fogo médio e, sem tampar a panela,
cozinhar por cerca de 15 minutos ou até as batatas ficarem macias. Retirar do fogo,
escorrer a água do cozimento, eliminar os cravos e a canela, e passar as batatas no
espremedor. Juntar o açúcar, a baunilha e o creme de leite à batata amassada e bater
com uma colher de pau até misturar bem. Levar a mistura ao fogo baixo e cozinhe, mexendo
sempre, por cerca de 15 minutos ou até soltar do fundo da panela. Retirar o doce do fogo,
deixar resfriar, passar para uma compoteira e servir.
