Doce de Batata Doce Cremoso: Receita Fácil e Caseira
"Prepare um delicioso Doce de Batata Doce cremoso e tradicional com esta receita fácil! Perfeito para sobremesa ou lanche. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
- 1 kg de batata-doce
- 1 kg de açúcar
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- Água (o suficiente para cozinhar as batatas e para a calda)
🔥 Modo de Preparo
1. Cozinhe as Batatas: Lave bem as batatas-doces. Em uma panela grande, coloque as batatas com água suficiente para cobri-las e cozinhe até ficarem bem macias.
2. Prepare o Purê: Escorra a água das batatas cozidas. Descasque-as (se ainda não o fez) e amasse-as bem com um garfo ou espremedor até obter um purê liso. Reserve.
3. Faça a Calda: Em outra panela, adicione o açúcar e cerca de 1/2 xícara de água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a calda atingir o ponto de fio (quando você levanta a colher e a calda forma um fio fino que não se quebra facilmente).
4. Misture e Liquidifique: Adicione o purê de batata-doce à calda quente e misture bem. Transfira essa mistura para um liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea e cremosa.
5. Cozinhe o Doce: Retorne a mistura para a panela em fogo médio-baixo. Cozinhe, mexendo sempre para não grudar, até que o doce comece a soltar do fundo da panela.
6. Finalize com Leite de Coco: Desligue o fogo e adicione o leite de coco, misturando vigorosamente até incorporar completamente.
7. Resfrie e Armazene: Deixe o doce esfriar completamente antes de transferir para potes de vidro esterilizados. Guarde na geladeira.
