Receita do caderno
Doce de batata roxa
Ingredientes: 1 e 1/2 quilos de batata roxa 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (30 gramas) 1 colher de chá de baunilha (5 ml) 1 quilo de açúcar
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhe as batatas roxas até ficarem macias. Descasque e passe pelo espremedor. Retire os fiapos que sobram. Coloque o purê em uma panela, junto com o açúcar e a manteiga ou margarina. Leve ao fogo baixo e cozinhe. Mexa constantemente até aparecer o fundo da panela, por uns 35 minutos, tomando cuidado para não se queimar, pois este doce espirra muito. Retire do fogo, acrescente a baunilha e misture bem. Deixe esfriar e depois coloque em uma compoteira.
- Rendimento: 6 xícaras de chá
