Doce de Caju Caseiro: Receita Tradicional e Fácil

Modo de preparo

1. Descasque os cajus cuidadosamente.
2. Em uma vasilha, coloque os cajus descascados com um pouco de água e o suco de limão. Isso ajudará a evitar que escureçam.
3. Com um palito, fure cada caju em diversos pontos, sem espremê-los.
4. Escorra a água com limão e transfira os cajus para uma tigela medidora. Anote a medida do volume dos cajus.
5. Para cada medida de caju, utilize a mesma medida de água e a mesma medida de açúcar.
6. Em uma panela de fundo grosso, adicione os cajus, a água e o açúcar.
7. Leve ao fogo brando, com a panela tampada, e cozinhe lentamente até que o doce atinja o ponto desejado (geralmente quando o caju estiver macio e a calda encorpada). Mexa ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.